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月博奶源工作迈上新台阶
2011/09/20  阅读量:

  为了确保优质原料奶生产,近年来月博乳业逐步开展了多方面的工作,力保从源头上保证原料奶的质量安全。


  加强奶站的经营管理,维护好生鲜乳收购秩序

  1、合同化管理
  目前,月博统一签订农业部和国家工商总局制定的《生鲜乳购销合同》示范文本,一式三份,确保牧场或养殖小区、月博公司和当地畜牧局各一份。保证给公司交奶的供应商完全具备国家《乳品质量安全监督管理条例》要求的“两证一单”,即生鲜乳收购许可证、生鲜乳车辆准运证、生鲜乳运输单。

  2、保证奶源质量方面,做好以下工作
  (1)监管到位。实现驻站员现场驻厅监管率100%,分别从奶厅挤、贮、运、交奶的各个环节都进行有效的监管,石家庄区域还全部安装了电子监控设备并与公司监控中心以及当地畜牧(农牧)局监控中心联网。
  (2)严格控制奶厅的两把锁。驻站员控制挤奶厅和制冷罐的锁,认真填写《生鲜乳交接单》、《奶户收奶日报表》、《养殖户档案》等,保证了单户奶量合计与总奶量相符。
  (3)减少退奶。奶源管理人员、督查人员根据退奶情况进行原因分析,并到奶厅现场进行原因追溯,查找原因,第一时间加以解决,以保证原奶质量。退奶的大幅减少,及保障了奶农利益不受损失,也降低了公司检测成本。
  (4)铅封管理。奶罐所有出入口都使用编号铅封,保证一户一号、一日一号、一点一号,所有编号将由驻站员记录在鲜奶运输单上并签字,工厂取样时,检查符合性,保证生鲜乳运输途中安全。
  (5)严格检验。驻站员在奶站进行抗生素残留等一般检验和留样,到厂后再进行严格的入厂检验,专业的检测人员、方法和设备保障了检测结果的公正公平性。

  3、加强对牧场及养殖小区的技术支持及管控
  (1)在养殖小区推广规模化养殖,从防病、防疫、管理效益等方面对养殖小区进行指导,鼓励养殖户买牛增量,定期对养殖户进行培训。
  (2)在专业化养殖方面,引导养殖户进行品种改良、推广优质冻精,提高奶牛单产,增加奶户的单位效益。
  (3)引导奶户注重原奶体细胞数量、微生物数量等质量指标,因体细胞数量变化引起的奶质变化、乳房炎等效益因素对奶户进行经常性的宣传。
  (4)重点推进养殖小区的标准化管理,从统一饲料、统一疫病防治、统一配种繁育入手,提升挤奶设备运行质量和TMR设备配置率,目前所有奶站已实现100%机械化集中挤奶。
  (5)从5月份起,奶源督察部每月印发包括行业资讯、养殖技术、公司管理重点等内容的内部交流资料《奶源通讯》2000份,发至奶站及奶农手中。

  完善奶源信息管理系统
  增强了奶源内部管理(奶户入厂、取样、化验、收奶的多个环节)的透明度,系统通过计算机运行,全部汇总、整理、归档,作为公司进行原奶质量分析、调拨原奶等,保障了奶源安全。

  携手加拿大CPGC自建良种牧场计划起航
  2011年7月2日,月博与CPGC就引进奶牛良种和奶牛繁育技术研究应用等方面合作达成意向,与世界顶级技术合作,更有利于带动周边地区的奶牛良种覆盖率及周边地区的奶牛养殖业整体水平,提升河北奶业的整体水平。据悉月博第一牧场正在筹建中。


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